燕麦的功效与作用

燕麦别名又叫：野麦、雀麦。属于一年生草本植物，是谷类作物的田间杂草，它的叶子细长而尖，花绿色，小穗上有细长的芒，籽实可以食用。以燕麦为原料精加工而成的膨化燕麦料、麦片、麦饼干糕点、速食燕麦片等已风行全球。

营养成分方面，燕麦主要含北京白癜风医院地址有大量的皂甙、脂肪、氨基酸、淀粉、蛋白质、燕麦精、脂肪酸等，另外还含有维生素B1、维生素B2和少许的维生素E、钙、磷、铁等。据营养专家分析，燕麦蛋白质、脂肪的含量和释放的热量，在白面、高粱粉、大米、小米、玉米粉等9种食粮中居首位，特别是脂肪的含量也高于白面和大米。另外，燕麦中含有极为丰富的亚油酸，可占全部不饱和脂肪酸的35～52。

药性功效方面，燕麦性温、味甘、具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不但可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘和水肿等有很好的辅助医治作用，可增强人的体力、延年益寿。另外，它还可以改良血液循环、减缓生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、增进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙极品。而且，燕麦中极为丰富的亚油酸，对老年人增强体力，延年益寿也是大有禆益的。